Andrea Soledad Lopez lavora presso “Convivium” a Vasto in Molise.
Ha vinto il 1° posto nella sezione antipasti e altre preparazioni nell’edizione EXTRACUOCA 2022
Ecco cosa ci ha raccontato!
Cosa ami del tuo lavoro?
Le emozioni che provo e faccio provare.
Quale importanza riveste l’olio EVO nella tua cucina? In cosa ti ha aiutata aver già partecipato ad EXTRACUOCA nell’utilizzo dell’olio EVO?
Mi ha aiutata tanto ad avvicinarmi al mondo dell’olio evo, a saper valorizzarlo.
Se dovessi spiegare ad un cliente l’utilizzo dell’olio EVO nei tuoi piatti, quali caratteristiche dell’olio metteresti in luce?
Soprattutto le caratteristiche organolettiche del sapore e dell’odore.
Leggi l’intervista rilasciata per EXTRACUOCA nel 2022 >>
