Olio Extra Vergine: come preservare le sue virtù. Le regole per la corretta conservazione.
Anna Cane, Presidente di Assitol – Gruppo Olio d’Oliva e Esperta in Chimica, Tecnologia e Analisi Sensoriale dell’olio fornisce indicazioni tecniche sulla conservazione dell’olio.
Il concorso di cucina ExtraCuoca propone lezioni di approfondimento sulle caratteristiche organolettiche e nutrizionali e l’utilizzo dell’Olio Extra Vergine d’Oliva in cucina.
