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Olio Extra Vergine: come preservare le sue virtù. Le regole per la corretta conservazione.

Anna Cane, Presidente di Assitol – Gruppo Olio d’Oliva e Esperta in Chimica, Tecnologia e Analisi Sensoriale dell’olio fornisce indicazioni tecniche sulla conservazione dell’olio.

Il concorso di cucina ExtraCuoca propone lezioni di approfondimento sulle caratteristiche organolettiche e nutrizionali e l’utilizzo dell’Olio Extra Vergine d’Oliva in cucina.

 

 

Segreteria EXTRACUOCA

Segreteria EXTRACUOCA

EXTRACUOCA Concorso di Cucina: il primo Concorso che ha puntato tutto sull'olio extra vergine, sulle cuoche professioniste e sul sapere dell'olio nella ristorazione.