“La legge è servita! Normative relative alla somministrazione dell’olio EVO in un ristorante” (prima parte)
“Quali normative riguardano l’utilizzo dell’olio EVO in una cucina professionale?” (seconda parte)
Flavio Berilli, Direttore dell’ICQRF di Umbria e Toscana (Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e della Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole) risponde alle domane di Elena Maria Manzini.
L’Extra Vergine in Podcast, realizzato nell’ambito della seconda edizione di EXTRACUOCA, coinvolge esperti in diversi settori per fornire informazioni tecniche, aggiornamenti e indicazioni pratiche sul fantastico mondo dell’Olio Extra Vergine d’Oliva. Opera d’arte di Giorgio Mantici.
