Samantha Gastaldi lavora presso la pasticceria “DELSOGLIO” a Saluzzo (Cuneo) ed è finalista di Extracuoca 2021
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
L’amore per il mondo della cucina/pasticceria è nato dai primi anni di scuola: un giorno per caso le maestre della scuola dell’infanzia ci fecero cucinare dei dolci tipici piemontesi. Non appena tonai a casa chiesi a mia mamma di poter aiutarla a cucinare: era scoccata la scintilla! Giorno dopo giorno invadevo la cucina con farina, zucchero e cacao per preparare pietanze per l’intera famiglia… e non ho mai smesso.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Nei miei piatti voglio esprimere il mio carattere, dolce come lo zucchero, ma a volte amaro come il cacao. Amo far incontrare la tradizione con l’innovazione.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Mi piacerebbe poter insegnare la mia passione ai giovani ragazzi che come me intraprendono questo percorso partendo dall’Istituto Alberghiero!
