Rosellina Clemente è Lady Chef
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
Il mio amore è nato da bambina: quando la nonna e la mamma cucinavano io stavo a guardare incuriosita. Ho iniziato molto giovane a sperimentare in cucina, inizialmente ero attratta dai dolci ma poi ho iniziato ad apprezzare anche il salato. E’ stato un crescendo e gli insegnamenti della mia famiglia sono stati fondamentali! Ho maturato le mie idee di cucina studiando e approfondendo i segreti e le tecniche, nutrita soprattutto dalla passione.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Voglio far conoscere me stessa: la semplicità, l’amore, la passione e soprattutto la tradizione.Nei miei piatti metto molta delicatezza ed equilibro con la speranza di colpire il gusto e desiderio del commensale. Non amo le esagerazioni e gusti estremi.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Il mio sogno è quello di aprire una piccola attività, una nicchia dove io possa esprimere in piena libertà la mia passione ovvero cucinare. Vorrei essere attorniata da uno più validi compagni di viaggio, collaboratori che condividano le mie stesse idee. Perché l’unione fa la forza, e in cucina è fondamentale!
