Raffaella Nastro è cuoca c/o il Circolo Nautico ” LE VOILE” di Capo Gallo Mondello
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
All’età di 13 anni ho cominciato a coltivare la mia passione per la cucina osservando mia madre che preparava catering privati e aiutandola nella creazione dei menù. Ho coltivato per molti anni l’amore per la cucina nonostante non abbia iniziato subito a studiare nel settore. Ma la passione era così forte da farmi abbandonare, a 40 anni, un posto di lavoro sicuro per dedicarmi agli studi e alla sperimentazione tra i fornelli.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Il mio desiderio è quello di rappresentare nei miei piatti il risultato di studi e ricerca sulle materie prime al fine di trovare la perfetta combinazione di sapori e colori.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Mi visualizzo come Chef a capo di una brigata in un ristorante europeo!
