Ornella Corsi è Chef titolare presso il Ristorante Osterianumerouno di Chatillon
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
Mi piace definirmi figlia d’arte, mia mamma era una cuoca e i miei primi passi li ho fatti all’interno di una cucina. Vedendo i sacrifici che lei faceva per conciliare lavoro e famiglia ho deciso che io avrei percorso un’altra strada. Tuttavia, alla fine del mio percorso di studi, non soddisfatta di un lavoro in ufficio, ho provato a entrare in punta di piedi in quello che era il mondo della mia famiglia. Buon sangue non mente: ho capito che stare in mezzo alle padelle mi piaceva quindi ho frequentato corsi di specializzazione in arti culinarie e finalmente ventidue anni fa ho realizzato il mio sogno nel cassetto aprendo un ristorante tutto mio.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Attraverso i miei piatti voglio esprimere tutta me stessa, e trasmettere questa passione che sento a tutti i miei affezionati ospiti.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Tra 10 anni penso di godermi un meritato riposo. Dato che questo lavoro è come una droga mi vedo benissimo, salute permettendo, a tenere dei corsi di cucina per trasmettere ad altri i saperi acquisiti nel corso di una vita!
