Graziella Gugliotta è Lady Chef ed è finalista di Extracuoca 2021
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
La passione per la cucina è nata con me. Ricordo che fin da piccola, la domenica, aiutavo i miei genitori a fare la pasta fresca e ripiena per il pranzo domenicale. Col tempo ho coltivato questa passione frequentando svariati corsi di cucina nella sede di Palermo del Gambero Rosso. Attualmente lavoro con i turisti che affollano la mia zona, insegno loro a cucinare i piatti tipici siciliani e a fare la pasta fresca. Inoltre, in qualità di Cesarina della Regione Sicilia, organizzo pranzi e cene nel mio home food.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Mi piace sperimentare e creare gusti nuovi, stupire e incuriosire. Nei miei piatti esprimo la tradizione siciliana rivisitata secondo il mio modo di cucinare.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Mi vedo a gestire un piccolissimo locale, con pochi posti, per permettermi di instaurare con i clienti un rapporto amicale. Proprio come piace a me!
