Giuseppina Mariotti è Chef del Ristorante Il Casale.
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
A 9 anni, durante le vacanze scolastiche, ho iniziato a lavorare in questo settore. Mi sono appassionata sempre di più e 31 anni fa ho aperto la mia attività che porto avanti per amore e passione per la cucina, e anche per far conoscere cosa ho imparato. Aggiungendo un pizzico di fantasia!
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Amo il mio territorio, i piatti tradizionali e stagionali. Valorizzo tutto questo acquistando prodotti a km0 o al massimo regionali.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Tra 10 anni, vista la mia età, il mio desiderio non è tanto lavorativo ma è quello di riuscire a trasmettere a chi mi è vicino la mia passione e il mio amore per la cucina.
