Maria Battista è cuoca a Conversano – Puglia
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
E’ nato da ragazzina. mi piaceva provare nuove ricette per la gioia dei miei fratelli e genitori. nel tempo ho coltivato e approfondito questa mia passione. Oggi sono presidente della Associazione DIREFAREGUSTARE che promuove da 13 anni la cultura enogastromica della Puglia ad ospiti stranieri che visitano la nostra regione. Ho perfezionato le mie competenze partecipando a lezioni professionali di cucina con chef e pasticceri.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Le tradizioni della nostra cucina territoriale che esalti i prodotti, realizzando preparazioni salutistiche, gustose, semplici ma allo stesso tempo riservando una particolare attenzione alle moderne tecniche di cottura.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Nella mia scuola di cucina.
