Joayda è cuoca presso Herrera Capeda – Molise
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
Il mio amore per la cucina è nato da l’età di 10anni perché mio padre diceva che la donna doveva saper cucinare e dopo la morte di mia madre, l’ho sostituita ai fornelli
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Attraverso i miei piatti esprimo la mia personalità: colorata, gioviale e solare. Il giusto connubio tra paese di nascita e quello che mi ha accolto.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Tra 10 anni auguro a me stessa di avere un locale tutto mio, piccolo ma curato, con un ambiente giovanile formato da ragazzi di diverse nazionalità e con punti di vista culinari differenti. Adoro la cucina fusion senza tralasciare la tradizione.
