Gilda Failla Home Restaurant – Sicilia
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
Il mio amore per la cucina è nato con me. Ho iniziato ad acquistare riviste enogastronomiche e libri di cucina sin da piccola. Amo cucinare da sempre e ho coltivato questa mia grande passione partecipando a moltissimi corsi di cucina prima come allieva in seguito come docente. Dal 2020 sono iscritta alla F.I.C. e sono lady chef cuochi aretusei. Lavoro moltissimo con i turisti insegnando loro tutti i segreti della mia cucina siciliana. Inoltre in qualità di Cesarina della regione Sicilia organizzo cooking class nel mio home restaurant e cerco di tramandare ai miei ospiti le ricette più antiche della tradizione siciliana.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Esprimo me stessa al cento per cento.Esprimo libertà ,creatività, innovazione nel rispetto della tradizione e soprattutto grande passione per il territorio e per l’utilizzo di prodotti locali nel rispetto della stagionalità.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Mi vedo in un antico casale a coltivare il mio orto a curare i miei ulivi e a cucinare con i miei ospiti sotto un bellissimo pergolato.
