Emanuela Marcon è cuoca presso il Windsor Hotel
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
Il mio amore è nato fin da piccola, mi ricordo che salivo sulla sedia per poter preparare gnocchi oppure dolci biscotti o altro con mia mamma o una delle mie sorelle grandi. E poi è diventata la mia professione quasi per caso…
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
Principalmente i sapori delle nostre tipicità del territorio, cercando di esaltarne il gusto e i colori
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Certo non sono giovane, ma tra dieci anni mi vedo ancora tra le mie padelle e pentole, magari ad insegnare alle nuove generazioni ad amare questo stupendo lavoro, che è soprattutto fatto di passione