Debora Tartari è cuoca presso Debora Home Cooking – LOMBARDIA
Ecco cosa ci ha raccontato!
Quando è nato il tuo amore per la cucina?
Nel negozio di fornaio dei miei nonni.
Poi ho proseguito partecipando a corsi professionali nell’ambito della panificazione, pizzeria e cucina in genere.
Cosa vuoi esprimere attraverso i tuoi piatti?
La mia passione, la cura ed il rispetto degli ingredienti cercando di esaltarne le caratteristiche olfattive e organolettiche. Cucinare con e per gli altri significa per me comunicare. Durante le cooking class e team building desidero che le persone sentano il mio legame alla terra, ai prodotti e soprattutto alla ricerca di ogni ingredienti: mangiare, mangiare bene e mangiare sano.
Lavorativamente, dove ti vedi fra 10 anni?
Entro 10 anni io e mio marito intendiamo sdoganare le lezioni di cucina per far meglio comprendere i piatti della nostra tradizione e educare le persone alla scelta dei prodotti.