Prorogate fino al 15 settembre 2024 le iscrizioni al concorso nazionale riservato alle cuoche professioniste che con le loro ricette esaltano l’olio extravergine di oliva e l’eccellenza degli oli selezionati dal Premio Ercole Olivario 2024.
Sono state prorogate fino a domenica 15 settembre le iscrizioni alla quarta edizione di “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2024, il concorso nazionale ideato per valorizzare il talento delle cuoche professioniste che, attraverso le loro ricette dall ‘antipasto al dolce, esaltano le caratteristiche di qualità e gli impieghi in cucina dell’olio extra vergine d’oliva.
Quali oli rendono ExtraCuoca un concorso così prestigioso?
Le cuoche che partecipano a ExtraCuoca sono invitate a scegliere l’olio da utilizzare tra gli oli finalisti della XXXII edizione del Premio Ercole Olivario e della III edizione de La Goccia D’Ercole, riservata alle piccole produzioni. Si tratta di oli extra vergine di assoluta eccellenza, espressione della biodiversità e genio produttivo delle regioni d’Italia. Oli emersi dalle severe, successive selezioni a cura di panel professionali. Oli garantiti dalla storicità del Premio che si celebra a Perugia ma che è conosciuto in tutto il mondo. L’elenco degli oli è riportato anche in fondo a questa pagina.
Come iscriversi?
Le cuoche professioniste potranno iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2024 compilando il modulo on line di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito https://extracuoca.it/
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Tutti gli oli EVO per ExtraCuoca 2024
ABRUZZO – Frantoio Tini (Goccia d’Ercole) di Castilenti (Teramo), olio EVO da olive Castiglionese; Sandro Di Giacomo di Pianella (Pescara) olio EVO da olive Dritta, Sandro Di Giacomo di Pianella (Pescara) olio DOP da olive Dritta e Intosso.
CALABRIA – Salvatore Rota di San Mauro Marchesato (Crotone), da olive Carolea, Leccino, Nocellara Messinese, Biancolilla;
CAMPANIA – San Comaio di Zungoli (Avellino), olio EVO da olive Ravece, Pendolino, Ogliarola.
LAZIO – Frantoio Cioccolini di Vignanello (Viterbo), olio EVO monocultivar Caninese; Frantoio Fratelli Narducci di Moricone (Roma) olio DOP da olive Salviana; Società Sciuga di Montefiascone (Viterbo), olio DOP da olive Caninese; Cosmo di Russo di Gaeta (Latina), olio DOP da olive di cultivar Itrana; Cosmo di Russo di Gaeta (Latina) da olive Itrana; Azienda Adria Misiti di Sonnino (Latina), olio EVO monocultivar Itrana.
LIGURIA – Azienda Armato di Lucinasco (Imperia) olio EVO monocultivar Taggiasca.
MARCHE – Frantoio Agostini di Fermo, olio EVO da olive Ascolana Tenera, Frantoio Olive Contardi di Pesaro.
MOLISE – Marina Colonna di Campobasso, olio EVO da olive Peranzana, FS17, Frantoio, Nocellara.
PUGLIA – Ciccolella di Molfetta (Bari) Olio IGP da olive Coratina, Ogliarola, Peranzana; Ciccolella di Molfetta (Bari), olio EVO da olive Coratina e Ogliarola; Donato Conserva di Modugno (Bari) olio EVO da olive Coratina e Peranzana; Donato Conserva di Modugno (Bari), olio DOP monocultivar Coratina; I Nonni di Matteo (Goccia d’Ercole) di Ruvo di Puglia (Bari), olio EVO monocultivar Coratina; Agricola Petrizzelli (Goccia d’Ercole) di Corato (Bari), olio EVO monocultivar Coratina; Intini di Alberobello (Bari) monocultivar Coratina; Le Tre Colonne di Salvatore Stallone di Contrada Caldarola (Bari), olio DOP da olive Coratina e Ogliarola; Lamacupa (Goccia d’Ercole) di Corato (Bari), olio EVO monocultivar Coratina; Azienda Bisceglie Maria – Olio Gangalupo di Bari, olio EVO monocultivar Coratina.
SARDEGNA – Accademia Olearia di Alghero (Sassari), olio DOP da olive Bosana.
SICILIA – Agrestis di Buccheri (Siracusa), olio DOP monocultivar Tonda Iblea; Frantoi Cutrera di Chiaramonte Gulfi (Ragusa), olio DOP monocultivar Tonda Iblea; Frantoi Cutrera di Chiaramonte Gulfi (Ragusa) olio EVO da olive Nocellara del Belice; Azienda Vitivinicola Casa di Grazia (Goccia d’Ercole) di Gela (Caltanissetta) monocultivar Nocellara del Belice; Mandranova di Palma di Montechiaro (Agrigento), olio IGP da olive Nocellara del Belice; Vernera di Spanò di Buccheri (Siracusa) olio EVO monocultivar Tonda Iblea; Vincenzo Signorelli & Partners (Goccia d’Ercole) di Sciacca (Agrigento) olio IGP da olive Biancolilla.
TOSCANA – Agricola Biserno di San Vincenzo (Livorno) olio IGP da olive Leccio del Corno; Frantoio Franci di Montenero (Grosseto) olio EVO monocultivar Maurino; Frantoio Franci di Montenero (Grosseto) olio IGP da olive Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno; Tenuta Il Corno (Goccia d’Ercole) di Casciano in Val di Pesa (Firenze) olio EVO da olive Leccio del Corno, Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Pendolino; Frantoio del Grevepesa di San Casciano in Val di Pesa (Firenze) olio EVO da olive Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino; Podere Borselli di Castel del Piano (Grosseto) olio DOP monocultivar Olivastra Seggianese; Podere Ricavo di Cetona (Siena) olio DOP da olive Moraiolo, Correggiolo, Frantoio e Leccino; Società Scovaventi di Manciano (Grosseto) olio IGP da olive Leccino, Olivastra, Raggiolo; Agricola Buonamici (Goccia d’Ercole) di Fiesole (Firenze) olio EVO da olive Coratina e Itrana.
TRENTINO ALTO ADIGE – Frantoio di Riva di Riva del Garda (Trento) olio DOP monocultivar Casaliva; Frantoio di Riva di Riva del Garda (Trento) olio EVO cultivar Casaliva, Frantoio e Leccino.
UMBRIA – Frantoio Batta di Perugia, olio DOP da olive Frantoio, Leccino, Moraiolo, Dolce Agogia; Frantoio Gaudenzi di Trevi (Perugia) olio DOP da olive Moraiolo e Frantoio; Frantoio Loreti (Goccia d’Ercole) di Gualdo Tadino (Perugia) olio EVO cultivar FS-17, Don Carlo, Moraiolo; Le Pietraie di Città di Castello (Perugia) olio DOP da olive Moraiolo, Frantoio, Dolce Agogia; Agraria Viola di Foligno (Perugia) olio DOP da olive Frantoio, Moraiolo, Leccino.
